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Domaine Jacky Bauer - ALSACE BLANC SEC
  • Domaine Jacky Bauer - ALSACE BLANC SEC

L'Elixir des Sorcières 2019 - Alsace Blanc Sec

7,90 €
TTC

Domaine Jacky Bauer - ALSACE BLANC SEC 

Complantation de 4 variétés de Pinots (Auxerrois, Blanc, Gris et un peu de Noir)

Elevé 10 mois en fûts !

7,90€ / Bouteille - 7,30€ à partir de 12

Retrouvez dés aujourd'hui cette pépite d'Alsace, dont je suis tombé fan immédiatement. 

Originale et atypique, il s'agit d'un vin blanc sec, au nez charmeur, avec une bouche sphérique et du gras et doté d'une belle longueur sur des arômes florales et fruits à chair blanche !

A l'aveugle difficile de savoir si on est à Beaune ou à Colmar 

Créee sur une parcelle de 38 ares en complantation de 4 variétés de Pinots (Auxerrois, Blanc, Gris et un peu de Noir), élevé dans des fûts (demi muid) pendant 10 mois dont 30% de fûts neuf !

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Cette cuvée rend hommage à la fois au Village de Herrlisheim et sa tour des sorcières que l'on retrouve sur l'étiquette et à la femme de son vigneron qui aime les blancs bourguignons !

Une belle histoire, un super pinard et un prix canon ! A Découvrir absolument en oubliant tout préjugé sur les blancs d'Alsace.

7,90€ / Bouteille - 7,30€ à partir de 12

Le Domaine Jacques Bauer et Fils est situé à Herrlisheim, juste à coté de Colmar, c’est un domaine récent. Le premier millésime date de 1976. En effet, le père de Jérôme Bauer fut le premier à fortement s’intéresser au vignoble en 1975 pour finalement produire son vin en bouteilles l’année suivante. Comme beaucoup de domaines, l’histoire de celui-ci débuta quelques années plus tôt avec le grand-père,  un pluriactif qui était cheminot et qui, parallèlement,  travaillait quelques lopins de terres dont de la vigne.

Jérôme s’est installé sur le domaine familial en 1999. A l’époque le domaine comptait 9 hectares de vignes et commercialisait 60.000 bouteilles. Le domaine prit de l’ampleur avec l’arrivée dans un premier temps de Gilles (le frère) et dans un deuxième temps de Aurélie (la sœur).

Le Domaine Jacques Bauer et Fils exploite aujourd’hui 14 hectares de vignes sur une dizaine de communes allant de Westhalten à Wintzenheim, dont trois Grands Crus (Hatschbourg, Zinnkoepflé et Steingrubler) et commercialise environ 150.000 bouteilles.

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