Magnum Côte - Rolet 1989
39,00 €
TTC
A l'instar de son grand frère le vin jaune ce côtes du jura assemblage de savagnin et de chardonnay accompagnera à merveille vos fromages (notamment comté) mais aussi vos mont d'or et vos raclettes.
Arômes aussi typique mais moins prononcé de noix, de muscades, d'épices auquel le chardonnay vient donner un coté floral. Ce magnum de 1989 à pleine maturité sera le compagnon idéal de vos soirées entre amis !
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CÉPAGES ET TERROIRS
ASSEMBLAGE : 50% Chardonnay, 50% Savagnin Parcelle qui se situe au lieu-dit du « Vrihou » sur les versants de Voiteur, plein sud Les sols sont ici constitués principalement de marnes grises et de quelques strates de calcaires fins et riches en fossiles
VINIFICATION
Vendange et tri manuels Élevage sous voile, en fût de chêne pendant 4 ans pour le Savagnin Le Chardonnay est élevé 4 ans en foudres ouillés Assemblage 3 mois avant la mise en bouteilles
NOTES DE DÉGUSTATION
Vendange et tri manuels Élevage sous voile, en fût de chêne pendant 4 ans pour le Savagnin Le Chardonnay est élevé 4 ans en foudres ouillés Assemblage 3 mois avant la mise en bouteilles
GASTRONOMIE
Cuisines comtoises à base de crème, cuisines asiatiques, tajines, Comté réserve de 16 mois minimum !
SERVICE ET GARDE
14° et 15°C Arrive à sa pleine maturité, à déguster dès à présent et jusqu'à 30 ans
L'ART DE DÉGUSTER
On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir. La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir. Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.
A l'instar de son grand frère le vin jaune ce côtes du jura assemblage de savagnin et de chardonnay accompagnera à merveille vos fromages (notamment comté) mais aussi vos mont d'or et vos raclettes.
Arômes aussi typique mais moins prononcé de noix, de muscades, d'épices auquel le chardonnay vient donner un coté floral. Ce magnum de 1989 à pleine maturité sera le compagnon idéal de vos soirées entre amis !